Indledning

Mad med minder

Som mange andre har jeg samlet opskrifter i hele mit voksne liv. Jeg ved ikke hvordan andre gør, men når jeg ser en spændende opskrift, så klipper jeg den ud. Og nu kommer det svære, for hvordan kan jeg sikre mig, at jeg kan finde den igen? Det er nemlig ikke så let – derfor har jeg prøvet flere metoder. Dengang vi havde firmaet A&H, der producerede ringbind, var vi så heldige, at en fotokunde skulle have lavet små fine 2-rings kvadratiske ringbind i sort og hvid lak, noget der var rigtig smart dengang i 80´erne. Og da jeg var frue i huset, fik jeg lavet dem i forskellige smarte folier. Så vi endte op med 4 ringbind, der hvert havde sit emne. Indtil jeg havde afprøvet og godkendt en opskrift, boede den i  min bedstefars chartol i den store midterskuffe, som altid endte i et frygteligt anarki og rod, og mindst en gang årligt måtte tømmes og skrumpes.

Men så fik vi jo Karolines Kogebog, som firmaet fik æren af lave, indtil de stoppede med den. Det er jo ikke fordi vi mangler kogebøger, vi har alt fra Frk. Jensen til Anne Hjernøe i flere bogmeter. Men problemet opstår for os, der ikke laver madplan, dagligt spørgsmålet:  "Hvad skal vi have at spise?”. Nej, jeg bladrer ikke i bøgerne for at lade mig inspirere, for i dag er det supermarkederne der tit afgør hvad aftensmaden skal stå på. Lad os sige det pænt – vi lader os inspirere af dagens tilbud. Men hvis jeg vil finde frem til vores yndlingsopskrifter, skal jeg bare gå efter der, hvor der er flest pletter eller håndskrevne tilføjelser - så er jeg på rette vej.

Sidst i 90érne købte vi et dejligt sommerhus ved Gjerrild, så nu måtte vi oprette et nyt køkkenbibliotek. Jeg kan ikke undvære Frk. Jensen, så det gamle slidte og plettede eksemplar flyttede med i sommerhuset, og vi købte en ny til bylejligheden. I mellemtiden var den nye transparente, æstetiske og miljøvenlige plast PP kommet på markedet, derfor besluttede vi, at årets julegave til kunderne skulle være en kogebog med skilleblade og en dejskraber – alt sammen udført i PP – og den fungerer nu som ”hovedbog” i sommerhuset. Men som vi bliver ældre og har haft mange fødselsdage, er der også smuttet en del kogebøger ind både her og der. Nu må det med kogebøgerne godt stoppe, men jeg tror aldrig jeg kan holde op med at finde nye opskrifter.

Min mors kogebog

I skrivende stund er der trist og november vådt derude, men lige om hjørnet venter julen med alle dens traditioner og ikke mindst mad. Vores ældste barnebarn Lucas lavede i 2009 en julebog af en af firmaets flotte spiralbøger, som blev dekoreret med glimmerlim med børnebørnenes navne.

Jeg glæder mig til at dele Jan og mine madminder med jer, for det er jo omkring bordet vi mødes med familie og venner, lægger mobilerne væk og tager os tid til at snakke, hygge og bare nyde hinanden og det fælles måltid mad.

Anettes fødselsdag i sommerhus 2009